Zitronenkuchen einfach gebacken

Name: Zitronenkuchen einfach gebacken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter; 3 Eier; 1 TL Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Isabell Heidemann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:34:11.962Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern besticht auch durch seinen frischen, sonnigen Geschmack. Ideal für einen Nachmittagskaffee oder als süße Versuchung.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die einfach zerfällt
Perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Geburtstag oder ein entspannter Nachmittag

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Zitronenkuchen ist der Inbegriff eines erfrischenden Desserts, das sowohl süß als auch leicht sauer ist. Diese harmonische Balance führt dazu, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis wird. Die spritzige Note der Zitronen belebt nicht nur den Gaumen, sondern bringt auch eine angenehme Frische, die jeden Kuchenliebhaber begeistert. Egal, ob als Nachspeise oder Kaffeegebäck, dieser Kuchen wird schnell zum Favoriten.

Die Verwendung von frischen Zitronen sorgt dafür, dass der Geschmack besonders intensiv und aromatisch ist. Die Schale und der Saft der Zitrone setzen die Aromen frei und machen den Kuchen zu einem besonderen Genuss. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist, dann ist dieser Zitronenkuchen genau das Richtige für Sie.

Vielseitig und anpassbar

Ein weiterer Vorteil dieses Zitronenkuchens ist seine Vielseitigkeit. Er kann als Basis für viele Variationen dienen. Fügen Sie zum Beispiel einige Beeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Zuckerglasuren, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Diese Anpassungsfähigkeit macht diesen Kuchen ideal für jede Gelegenheit und jeden Geschmack.

Sie können auch die Konsistenz des Kuchens variieren, indem Sie beispielsweise Joghurt oder Quark hinzufügen, um ihn noch saftiger zu machen. Für eine besondere Note können Sie auch einen Hauch von Vanille oder Mandeln hinzufügen. So wird jeder Kuchen zu einem Unikat und sorgt immer wieder für Überraschungen.

Ein Rezept für alle Anlässe

Ob für einen besonderen Anlass oder einfach zum Genuss am Nachmittag, dieser Zitronenkuchen ist stets eine gute Wahl. Er eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder als süßer Snack für zwischendurch. Dank seiner einfachen Zubereitung kann er auch spontan gebacken werden, wenn sich Gäste ankündigen oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben.

Das Rezept ist so gestaltet, dass es schnell umzusetzen ist, ohne dass Sie auf Qualität verzichten müssen. Der Kuchen lässt sich zudem wunderbar lagern, sodass Sie auch nach ein paar Tagen noch Freude daran haben können. Mit ein wenig Puderzucker bestäubt, sieht er auch noch sehr ansprechend aus und macht auf jeder Kaffeetafel eine gute Figur.

Zutaten

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Die Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und Zitronenschale zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.

Abkühlen und servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie den Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies sorgt dafür, dass sich Butter und Zucker besser verbinden und der Teig eine luftige Konsistenz erhält. Zudem ist es ratsam, die Zitronen vor der Verarbeitung leicht zu rollen, um den Saft besser herauszupressen.

Achten Sie darauf, die Kastenform gründlich einzufetten und mit Mehl auszustauben, um ein Ankleben des Kuchens zu vermeiden. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie den Kuchen nach dem Backen stürzen möchten. Ein gut gefetteter Kuchen lässt sich leichter aus der Form lösen und behält seine schöne Form.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Zitronenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage frisch gehalten werden. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch im Kühlschrank lagern, wo er bis zu einer Woche haltbar ist. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie ihn für eine Feier vorbereiten möchten.

Für eine noch längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach langsam im Kühlschrank auftauen und genießen Sie ihn dann in vollen Zügen.

Serviervorschläge

Um den Zitronenkuchen noch mehr aufzupeppen, servieren Sie ihn mit frischen Beeren oder einer fruchtigen Sauce. Eine Himbeersauce oder Erdbeermousse harmoniert perfekt mit dem Zitronenaroma und verleiht dem Dessert eine zusätzliche Frische. Auch eine Kugel Vanilleeis macht sich hervorragend dazu und sorgt für einen tollen Kontrast zur spritzigen Zitrone.

Für einen festlichen Touch können Sie den Kuchen mit einer Zitronenglasur überziehen. Mischen Sie dazu Puderzucker mit etwas Zitronensaft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Diese Glasur gibt dem Kuchen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern macht ihn auch optisch zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können Orangen- oder Limettensaft und -schale verwenden.

→ Wie lange hält sich der Zitronenkuchen?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält er sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn vor dem Einfrieren gut ein.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können ihn mit einer Zitronen-Glasur oder frischen Beeren dekorieren.