Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

Name: Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 125 g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Backpulver; 1/4 TL Salz; 150 g getrocknete Cranberries; 100 g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind eine köstliche Kombination aus süßer weißer Schokolade und fruchtigen Cranberries. Diese Kekse sind perfekt für jeden Anlass und bringen einen Hauch von Festlichkeit in Ihre Backstube.

Erstellt von

Isabell Heidemann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:18:33.067Z

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Diese Kekse kombinieren die Süße der weißen Schokolade mit der Säure der Cranberries, was sie zu einer perfekten Wahl für Feiertage oder gemütliche Nachmittage macht.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Intensive Geschmackskombination aus süßer weißer Schokolade und fruchtigen Cranberries
Weiche und zarte Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für Festlichkeiten oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse vereinen auf wunderbare Weise die süße Note der weißen Schokolade mit der fruchtigen Säure der Cranberries. Diese einzigartige Kombination sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl harmonisch als auch aufregend ist. Weiße Schokolade bringt eine cremige, süße Textur mit, während die Cranberries für einen erfrischenden Kontrast sorgen. Zusammen kreieren sie einen Keks, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die Verwendung von getrockneten Cranberries verleiht den Keksen nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch eine angenehme Kaubarkeit. Außerdem sind die fruchtigen Noten ein schöner Ausgleich zur Süße der Schokolade. Diese Kekse sind somit nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus.

Einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept ist denkbar einfach und erfordert keine außergewöhnlichen Kochkünste. Die Zutaten sind leicht erhältlich, und die Zubereitung nimmt nur wenig Zeit in Anspruch. Ideal für unerwartete Gäste oder einfach für den kleinen Hunger zwischendurch! Selbst Anfänger in der Küche werden mit diesem Rezept schnell Erfolge erzielen.

Die Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit – sei es für eine festliche Feier, einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Sie können die Kekse auch in einer hübschen Box verpacken und verschenken, um anderen eine Freude zu bereiten.

Zutaten

Zutaten für Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
125 g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
150 g getrocknete Cranberries
100 g weiße Schokolade, grob gehackt

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles gut verrühren. Cranberries und weiße Schokolade unterheben.

Kekse formen und backen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse die perfekte Konsistenz haben, empfehlen wir, die Butter vor der Verwendung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies hilft, eine gleichmäßige Mischung zu erzielen, die die Kekse schön weich und zart macht. Auch das Sieben des Mehls ist wichtig, um Klumpen zu vermeiden und eine luftige Textur zu gewährleisten.

Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten goldbraun an den Rändern sein, während die Mitte noch leicht weich bleibt. Nach dem Backen festigen sie sich beim Abkühlen und erhalten die perfekte Keksstruktur.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie die getrockneten Cranberries durch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Rosinen ersetzen. Auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend zu diesem Keksrezept und verleihen zusätzlichen Crunch sowie eine nussige Note.

Für eine intensivere Schokoladennote können Sie auch halbbitte Schokolade verwenden oder die weiße Schokolade durch eine Mischung aus verschiedenen Schokoladensorten ersetzen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, aber frische Cranberries sind saurer als getrocknete. Sie sollten den Zucker eventuell erhöhen.

→ Wie lagere ich die Kekse am besten?

In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich die weiße Schokolade ersetzen?

Ja, Sie können auch Zartbitterschokolade verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Sind die Kekse gefrierbar?

Ja, Sie können die Kekse in einem luftdichten Behälter einfrieren und bei Bedarf auftauen.