Weiche & Chewy Zitronenkekse

Name: Weiche & Chewy Zitronenkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter, weich; 1 Ei; Zeste von 1 Zitrone; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Weiche & Chewy Zitronenkekse sind die perfekte süße Versuchung für jeden Anlass. Mit ihrem erfrischenden Zitronengeschmack und der weichen, zähen Textur sind sie einfach unwiderstehlich.

Erstellt von

Isabell Heidemann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:18:34.784Z

Diese Zitronenkekse sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie bringen den perfekten Hauch von Zitrusfrische in Ihr Leben!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
Zarte Textur, die auf der Zunge schmilzt
Ideal für Feste oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Weiche & Chewy Zitronenkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Freude für das Auge. Die leuchtende gelbe Farbe der Kekse spiegelt den frischen Zitronengeschmack wider und macht sie zu einem idealen Snack für jede Gelegenheit. Ob bei einem Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung für die Familie – diese Kekse sind immer ein Hit.

Die Kombination aus süßem Zucker und saurem Zitronensaft sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der frische Zitronengeschmack belebt die Sinne und verleiht den Keksen eine besondere Note. Diese Balance zwischen Süße und Säure macht sie unwiderstehlich und lässt Sie garantiert nach mehr verlangen.

Ein Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie eine Feier planen oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben, diese Zitronenkekse sind die perfekte Wahl. Sie lassen sich leicht zubereiten und können im Voraus gebacken und aufbewahrt werden. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn sich Gäste ankündigen oder wenn der kleine Hunger kommt.

Außerdem sind sie ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie. Verpacken Sie die Kekse in einer schönen Box oder einem Glas und überraschen Sie Ihre Liebsten mit dieser köstlichen Leckerei. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und der zarten Textur werden sie garantiert Freunde und Familie begeistern.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Dies sorgt dafür, dass sich die Butter und der Zucker besser verbinden und die Kekse eine luftige Textur erhalten. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich und chewy bleiben.

Wenn Sie möchten, können Sie die Kekse auch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur verfeinern, um ihnen eine zusätzliche süße Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen, um die Kekse ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Zutaten

Für die Kekse

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter, weich
1 Ei
Zeste von 1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und gut vermischen.

Zutaten kombinieren

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Die Kekse 10 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie die Kekse warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Weichen & Chewy Zitronenkekse lassen sich hervorragend aufbewahren. Füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker.

Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Kekse einfach in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie die Luft, bevor Sie sie ins Gefrierfach legen. So behalten sie ihren Geschmack und ihre Konsistenz für bis zu drei Monate.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Zitronenkekse bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um den Keksen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.

Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie zusätzlich zur Zitronenschale noch einige Tropfen Zitronenextrakt in den Teig geben. Auch eine Kombination aus Zitrone und Limette sorgt für eine erfrischende Abwechslung.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante der Weichen & Chewy Zitronenkekse sind, können Sie das Mehl teilweise durch Vollkornmehl ersetzen. Dies verleiht den Keksen nicht nur mehr Nährstoffe, sondern auch einen angenehmen, nussigen Geschmack.

Eine weitere Möglichkeit ist es, den Zucker durch natürliche Süßstoffe wie Honig oder Agavendicksaft zu ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass sich dadurch die Konsistenz des Teigs verändern kann, sodass möglicherweise zusätzliche Anpassungen erforderlich sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

→ Wie lange halten die Kekse?

Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Zitronenschale weglassen?

Die Zitronenschale verleiht den Keksen ein intensives Aroma. Sie können sie weglassen, aber die Kekse werden weniger zitronig.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Um glutenfreie Kekse zu machen, verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung.