Pfannkuchen mit Zimt
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, am Wochenende Pfannkuchen zuzubereiten! Diese Pfannkuchen mit Zimt sind nicht nur einfach zu machen, sondern bringen auch eine wunderbare Würze in das Frühstück. Wenn ich den Zimt hinzufüge, erfüllt ein köstlicher Duft meine Küche und versetzt mich sofort in gute Laune. Mit wenigen Zutaten entstehen fluffige Köstlichkeiten, die sowohl pur als auch mit frischen Früchten oder Sirup serviert werden können. Diese Pfannkuchen sind perfekt, um das Wochenende gebührend zu beginnen!
Bei der Zubereitung dieser Pfannkuchen mit Zimt habe ich verschiedene Rezepte getestet, um die perfekte Konsistenz zu finden. Die Mischung aus Mehl, Milch und Eiern ist entscheidend, um die Fluffigkeit zu erreichen. Ich habe herausgefunden, dass es wichtig ist, die Zutaten nicht zu lange zu verrühren, denn das macht die Pfannkuchen zäh. Ein kurzer, sanfter Rührvorgang sorgt für das beste Ergebnis.
Ein kleiner Tipp von mir: Lass die Pfannkuchen in einer heißen, leicht gefetteten Pfanne garen und wende sie erst, wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden. So wird sichergestellt, dass sie goldbraun und perfekt durchgegart sind. Bei uns sind diese Pfannkuchen der Hit – jeder fragt nach dem Rezept!
Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
- Aromatischer Zimtgeschmack, der an Zuhause erinnert
- Schnelle Zubereitung für morgen früh
- Perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden
Die Bedeutung der Zutaten
Jede Zutat in diesem Pfannkuchenrezept spielt eine entscheidende Rolle. Das Mehl sorgt für die Struktur und Leichtigkeit der Pfannkuchen, während die Eier helfen, den Teig zu emulgieren und Feuchtigkeit zu speichern. Ich empfehle, Type 405 Mehl zu verwenden, da es eine feine Konsistenz hat und die Pfannkuchen schön fluffig macht. Achten Sie darauf, frische Eier zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen und den Geschmack zu intensivieren.
Zimt ist nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern bringt auch eine warme, heimelige Note in das Gericht. Verwenden Sie idealerweise frisch gemahlenen Zimt, da dieser ein intensiveres Aroma hat als vorverpackte Varianten. Sie können auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Vanille hinzufügen, um die Geschmacksvielfalt zu steigern, wobei ich bei der Benutzung anderer Gewürze empfehle, diese sparsam einzusetzen, um den Zimtgeschmack nicht zu überdecken.
Tipps zur Zubereitung
Ein häufiges Problem beim Braten von Pfannkuchen ist, dass der Teig an der Pfanne kleben bleiben kann. Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor Sie das Fett hinzufügen. Testen Sie die Temperatur mit ein paar Tropfen Wasser; wenn sie sofort brutzeln und verdampfen, ist die Pfanne bereit. Verwenden Sie außerdem eine gute antihaftbeschichtete Pfanne oder eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne für die besten Ergebnisse.
Beim Mischen des Teigs ist weniger mehr. Übermixen Sie den Teig nicht; die Struktur der Pfannkuchen könnte dadurch leidet. Sobald der Teig gemischt ist und kleine Klumpen enthält, sollten Sie aufhören. Ein klumpiger Teig führt zu besonders fluffigen Pfannkuchen, während ein glatter Teig tendenziell zäh wird. Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen, damit die Zutaten Zeit haben, sich zu verbinden und das Mehl zu hydratisieren.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um köstliche Pfannkuchen mit Zimt zuzubereiten:
Zutaten
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Pfannkuchen zuzubereiten:
Teig zubereiten
Mehl, Backpulver, Zimt, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Eier und Milch gut verquirlen, dann die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Alles kurz mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfannkuchen braten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen. Für jeden Pfannkuchen ein wenig Teig in die Pfanne geben und braten, bis sich Blasen bilden. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihrem Lieblingsbelag!
Profi-Tipps
- Für extra Geschmack können Sie die Pfannkuchen mit frischen Früchten oder einem Hauch von Honig servieren. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen!
Variationen und Servierideen
Pfannkuchen sind unglaublich vielseitig. Sie können diese Basisversion mit verschiedenen Aromen und Toppings abwandeln. Fügen Sie zum Teig geraspelte Äpfel, Bananen oder Schokoladenstückchen hinzu, um zusätzliche Geschmacksrichtungen und Texturen zu erhalten. Ich finde, dass die Kombi aus Apfelstücken und Zimt besonders gut ankommt und die Pfannkuchen noch saftiger macht. Bei den Toppings sind frische Beeren, Joghurt oder Ahornsirup immer eine gute Wahl.
Für eine herzhaftere Variante können Sie auch Spinat und Feta in den Teig geben und die Pfannkuchen mit saurer Sahne servieren. Diese Art von Variation ist perfekt für ein Brunch-Buffet oder als schnelles Mittagessen. Experimentieren Sie ruhig mit saisonalem Obst oder unterschiedlichen Nusssorten als Topping, um immer wieder neue Akzente zu setzen.
Lagerung und Vorbereitung im Voraus
Die Pfannkuchen können Sie problemlos vorbereiten und aufbewahren. Nach dem Auskühlen können sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für längere Lagerung empfiehlt sich das Einfrieren. Einfach die Pfannkuchen gut in Frischhaltefolie oder Alufolie einwickeln und in einem Gefrierbeutel lagern. So sind sie bis zu 2 Monate haltbar. Beim Auftauen können Sie sie in der Mikrowelle oder kurz in der Pfanne wieder aufwärmen.
Wenn Sie eine große Menge Pfannkuchen zubereiten möchten, denken Sie daran, die Zutatenportionen zu verdoppeln oder zu verdreifachen. Achten Sie darauf, die Pfannkuchen in Chargen zu braten, sodass die Temperatur in der Pfanne konstant bleibt. So erhalten Sie gleichmäßige Ergebnisse und die ersten Pfannkuchen werden nicht kalt, während Sie die restlichen braten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Pfannkuchen ohne Zucker machen?
Ja, Sie können den Zucker weg lassen oder durch einen anderen Süßstoff ersetzen.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?
Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
→ Kann ich den Zimt durch andere Gewürze ersetzen?
Ja, versuchen Sie es mit Vanille oder Muskatnuss für eine andere Geschmacksrichtung.
→ Wie viele Pfannkuchen kann ich mit diesem Rezept machen?
Das Rezept ergibt etwa 8-10 Pfannkuchen, je nach Größe.
Pfannkuchen mit Zimt
Ich liebe es, am Wochenende Pfannkuchen zuzubereiten! Diese Pfannkuchen mit Zimt sind nicht nur einfach zu machen, sondern bringen auch eine wunderbare Würze in das Frühstück. Wenn ich den Zimt hinzufüge, erfüllt ein köstlicher Duft meine Küche und versetzt mich sofort in gute Laune. Mit wenigen Zutaten entstehen fluffige Köstlichkeiten, die sowohl pur als auch mit frischen Früchten oder Sirup serviert werden können. Diese Pfannkuchen sind perfekt, um das Wochenende gebührend zu beginnen!
Erstellt von: Isabell Heidemann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Beginner
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
Anweisungen
Mehl, Backpulver, Zimt, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Eier und Milch gut verquirlen, dann die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Alles kurz mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen. Für jeden Pfannkuchen ein wenig Teig in die Pfanne geben und braten, bis sich Blasen bilden. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Geschmack können Sie die Pfannkuchen mit frischen Früchten oder einem Hauch von Honig servieren. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 150mg
- Sodium: 90mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 6g
- Protein: 8g