Muffins Rezept klassisch

Name: Muffins Rezept klassisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 Ei; 200ml Milch; 100ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein einfaches und köstliches Rezept für klassische Muffins, die perfekt für jeden Anlass sind.

Erstellt von

Isabell Heidemann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:34:11.356Z

Diese klassischen Muffins sind fluffig und voller Geschmack. Sie sind die perfekte Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee und eignen sich hervorragend für Frühstück oder als Snack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfach und schnell zubereitet
Leckere, fluffige Textur
Vielseitig und anpassbar für verschiedene Geschmäcker

      

Die Kunst des Muffinbackens

Muffins sind nicht nur ein beliebtes Frühstück, sondern auch eine köstliche Snack-Option für den Nachmittag. Die Zubereitung ist einfach, und sie lassen sich wunderbar variieren. Mit nur wenigen Zutaten können Sie verschiedene Geschmäcker und Texturen kreieren. Ob fruchtig, schokoladig oder nussig - die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Dieses Rezept bietet eine solide Basis, die Sie nach Belieben anpassen können.

Ein weiterer Vorteil von Muffins ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie sowohl süß als auch herzhaft zubereiten. Fügen Sie frische Beeren, Nüsse oder Schokolade hinzu, um Ihrer Kreation eine persönliche Note zu verleihen. Für herzhafte Muffins können Sie Käse, Kräuter oder Gemüse verwenden. So wird jede Backrunde zu einem neuen Geschmackserlebnis.

Tipps für die besten Muffins

Um sicherzustellen, dass Ihre Muffins schön fluffig werden, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig abzumessen und nicht zu lange zu rühren. Zu viel Rühren kann dazu führen, dass der Teig zäh wird. Mischen Sie die trockenen und flüssigen Zutaten nur so lange, bis sie gerade miteinander verbunden sind. Kleine Klumpen im Teig sind völlig in Ordnung und tragen zur lockeren Textur bei.

Verwenden Sie frische Zutaten, um das beste Aroma und den besten Geschmack zu erzielen. Besonders die Backpulver- und Vanilleextrakt-Qualität kann einen großen Unterschied machen. Achten Sie darauf, dass das Backpulver nicht abgelaufen ist, um eine optimale Auffaltung der Muffins zu gewährleisten. Und vergessen Sie nicht, den Ofen vorzuheizen, bevor Sie die Muffins hineinlegen!

Zutaten

Für diese klassischen Muffins benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für Muffins

250g Mehl
150g Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Ei
200ml Milch
100ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Muffins zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Öl und Vanilleextrakt gut vermischen. Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.

Backen

Füllen Sie die Muffinförmchen zu etwa zwei Dritteln mit dem Teig. Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stellen, um vollständig auszukühlen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Muffins!

Variationen des Muffinrezepts

Ein klassisches Muffin-Rezept lässt sich ganz einfach anpassen. Wenn Sie Schokoladenliebhaber sind, fügen Sie einfach Schokoladenstückchen hinzu. Für eine fruchtige Note können Sie frische oder gefrorene Beeren, wie Himbeeren oder Blaubeeren, einarbeiten. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss verleihen den Muffins eine besondere Note und machen sie noch aromatischer.

Für eine gesündere Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen und Vollkornmehl verwenden. Dies verleiht den Muffins nicht nur mehr Ballaststoffe, sondern auch einen herzhaften Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre perfekten Muffins zu kreieren!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Muffins sind am besten frisch und warm serviert, aber sie lassen sich auch gut aufbewahren. Lagern Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie für etwa 2-3 Tage genießbar. Für längere Haltbarkeit können Sie die Muffins auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Um gefrorene Muffins wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand, egal ob für den unerwarteten Besuch oder das gemütliche Frühstück am Wochenende.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Ei durch einen Apfelmus oder Leinsamen und verwenden Sie pflanzliche Milch.

→ Wie lange sind die Muffins haltbar?

Die Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich gefrorene Beeren hinzufügen?

Ja, gefrorene Beeren können hinzugefügt werden, reduzieren Sie jedoch die Menge, um den Teig nicht zu verwässern.

→ Wie kann ich die Muffins aufpeppen?

Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu oder bestreuen Sie die Muffins vor dem Backen mit Zucker.