Döner für Meal Prep

Name: Döner für Meal Prep
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Lamm- oder Hähnchenfleisch; 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Gurke, in Scheiben geschnitten; Tomaten, gewürfelt; Salatblätter; 150g Joghurt; 1 EL Tahini; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie den köstlichen Geschmack von selbstgemachtem Döner, ideal für Meal Prep.

Erstellt von

Isabell Heidemann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:27:34.964Z

Döner ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Variationen zubereitet wird. Diese Meal Prep-Version ermöglicht es Ihnen, die köstlichen Aromen ganz einfach zu Hause zu genießen und die Zubereitung für mehrere Tage im Voraus zu planen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Fleisch, das perfekt gewürzt ist
Frisches Gemüse und aromatische Saucen
Ideal zum Vorkochen und für unterwegs

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem saftigen und geschmackvollen Döner. Durch die Kombination von Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel erhält das Fleisch eine unverwechselbare Note. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten ziehen, um die Aromen intensiv entfalten zu können. Je länger die Marinade einwirkt, desto aromatischer wird das Fleisch.

Für eine noch tiefere Geschmackserfahrung können Sie das Fleisch sogar über Nacht marinieren. Dies empfiehlt sich besonders, wenn Sie eine größere Menge zubereiten. So können Sie auch gleich die Hälfte für die nächste Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Frisches Gemüse für den perfekten Döner

Frisches Gemüse ist ein unverzichtbarer Bestandteil eines gelungenen Döners. Ob knackige Gurken, süße Paprika oder aromatische Zwiebeln – die Auswahl sollte vielfältig sein. Das Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl an Vitaminen und Nährstoffen. Achten Sie darauf, das Gemüse frisch und von bester Qualität zu wählen.

Ein Tipp: Lassen Sie das Gemüse in einer Schüssel anrichten, damit jeder sich nach Belieben bedienen kann. So wird das Essen nicht nur lecker, sondern auch zu einem geselligen Ereignis.

Die perfekte Sauce

Die Sauce ist das i-Tüpfelchen für Ihren Döner. Mit einer Mischung aus Joghurt, Tahini und Zitronensaft kreieren Sie eine cremige und erfrischende Komponente. Diese Sauce harmoniert perfekt mit dem gewürzten Fleisch und dem frischen Gemüse. Zudem können Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack anpassen – mehr Zitronensaft für eine säuerliche Note oder zusätzliche Gewürze für mehr Schärfe.

Probieren Sie auch, verschiedene Kräuter wie frischen Dill oder Petersilie hinzuzufügen, um der Sauce eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. So wird Ihr Döner ganz individuell und unverwechselbar.

Zutaten

Für das Fleisch:

500g Lamm- oder Hähnchenfleisch
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Knoblauchzehen, gehackt

Für das Gemüse:

1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
Tomaten, gewürfelt
Salatblätter

Für die Sauce:

150g Joghurt
1 EL Tahini
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzlich benötigen Sie Fladenbrot oder Pita.

Zubereitung

Fleisch marinieren

Das Fleisch mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Fleisch garen

Das marinierte Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es gut durchgegart und goldbraun ist. Danach in dünne Scheiben schneiden.

Gemüse vorbereiten

Das geschnittene Gemüse bereitstellen und in einer Schüssel anrichten.

Sauce zubereiten

Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen, bis eine homogene Sauce entsteht.

Servieren

Das Fleisch, das Gemüse und die Sauce in Fladenbrot oder Pita füllen und genießen.

Der Döner kann auch in einer luftdichten Box für Meal Prep aufbewahrt werden.

Aufbewahrung und Meal Prep Tipps

Für die optimale Aufbewahrung können Sie das marinierte Fleisch und das geschnittene Gemüse getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern. So bleibt das Gemüse frisch und das Fleisch zart. Ideal ist es, die Komponenten erst kurz vor dem Servieren zusammenzustellen, um die Frische und den Geschmack bestmöglich zu erhalten.

Die Sauce kann ebenfalls im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie sie in einem separaten Behälter auf, um eine Durchfeuchtung der anderen Zutaten zu vermeiden. So bleibt alles knackig und frisch, wenn Sie bereit sind, Ihre Döner zu genießen.

Döner für die ganze Familie

Dieses Döner-Rezept eignet sich hervorragend für die ganze Familie. Es lässt sich leicht anpassen, sodass jeder seine Lieblingszutaten wählen kann. Ob Sie Vegetarier sind oder verschiedene Fleischsorten bevorzugen – die Flexibilität dieses Rezepts macht es ideal für jeden Geschmack.

Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, Kinder in die Küche einzubeziehen. Lassen Sie sie beim Schneiden des Gemüses helfen oder ihre eigenen Döner nach Belieben füllen. So wird das Kochen zu einem gemeinsamen Erlebnis, das Spaß macht und die Familie zusammenbringt.

Variationen und kreative Ideen

Seien Sie kreativ und probieren Sie verschiedene Variationen dieses Döner-Rezepts aus! Fügen Sie zum Beispiel verschiedene Arten von Fleisch wie Rind oder Pute hinzu oder experimentieren Sie mit marinierter Aubergine für eine vegetarische Option. Auch exotische Gewürze wie Garam Masala oder Curry können dem Döner eine spannende Wendung verleihen.

Kombinieren Sie die traditionellen Zutaten mit neuen, wie Avocado oder Mango, um einen fruchtigen Twist zu schaffen. Der Döner ist vielseitig und lässt sich an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen, sodass Sie immer wieder neue Geschmackserlebnisse entdecken können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch im Ofen zubereiten?

Ja, das Fleisch kann auch im Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten gebacken werden.

→ Wie lange kann ich den Döner aufbewahren?

Der Döner kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Sauce vegan machen?

Ja, ersetzen Sie den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt.

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse hinzufügen, wie z.B. Karotten oder Radieschen.