Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese köstlichen Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind die perfekte Kombination aus süß und fruchtig, ideal für jede Gelegenheit.
Diese Kekse sind perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus saftigen Cranberries und cremiger weißer Schokolade sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Fruchtige Süße der Cranberries kombiniert mit zarter weißer Schokolade
- Krosse Textur außen und weiche Mitte
- Ideal für gesellige Anlässe oder als persönlicher Genuss
Die perfekte Kombination
Cranberries und weiße Schokolade sind eine himmlische Kombination, die sowohl die süßen als auch die fruchtigen Geschmäcker perfekt ausbalanciert. Die saftigen, getrockneten Cranberries verleihen den Keksen nicht nur einen fruchtigen Kick, sondern auch eine angenehme Textur. Zusammen mit der zarten weißen Schokolade entsteht ein Geschmackserlebnis, das jeden Keksliebhaber begeistert.
Diese Kekse sind nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Die Kombination aus dem leuchtenden Rot der Cranberries und dem schneeweißen Schokoladeneinfluss macht sie zu einem perfekten Snack für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen zu Hause.
Ein Genuss für jede Gelegenheit
Ob für einen gemütlichen Nachmittagstee, als Dessert nach einem festlichen Essen oder einfach als süßer Snack zwischendurch – diese Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse passen zu jeder Gelegenheit. Sie sind vielseitig und können leicht in größeren Mengen gebacken werden, um Familie und Freunde zu beeindrucken.
Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie in kürzester Zeit in den Genuss dieser köstlichen Kekse kommen. Perfekt für Backanfänger und auch für erfahrene Bäcker, die gerne neue Rezepte ausprobieren möchten.
Gesundheitsbewusste Variante
Cranberries sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, die das Immunsystem stärken können. Durch die Verwendung von weißer Schokolade statt herkömmlicher Schokolade reduzieren Sie den bitteren Geschmack und genießen gleichzeitig die Süße ohne zu viel Zucker.
Wenn Sie die Kekse etwas gesünder gestalten möchten, können Sie die Menge an Zucker reduzieren oder sogar alternative Süßungsmittel verwenden. So können Sie Ihren Genuss ohne schlechtes Gewissen erleben!
Zutaten
Für die Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter, weich
- 100g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150g getrocknete Cranberries
- 100g weiße Schokolade, grob gehackt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Cranberries und Schokolade einrühren
Die getrockneten Cranberries und die gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben.
Kekse formen und backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ideal ist eine Aufbewahrungstemperatur von Raumtemperatur, sodass die Kekse weich und köstlich bleiben.
Wenn Sie größere Mengen gebacken haben, können Sie die Kekse auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie bei Bedarf einige Kekse. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand!
Variationen des Rezepts
Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr eigenes, einzigartiges Keksrezept zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu, um eine knackige Textur zu erhalten. Oder verwenden Sie anstelle von weißer Schokolade Zartbitterschokolade für einen intensiveren Geschmack.
Für eine besondere Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese verleihen den Keksen eine warme, aromatische Note und machen sie zu einem perfekten Gebäck für die kalte Jahreszeit.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich frische Cranberries verwenden?
Ja, frische Cranberries können verwendet werden, aber sie sind saurer. Möglicherweise möchten Sie den Zuckergehalt erhöhen.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
→ Kann ich die weiße Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?
Ja, Sie können auch Zartbitter- oder Milchschokolade verwenden.
→ Sind die Kekse glutenfrei?
Um glutenfreie Kekse zu machen, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Diese köstlichen Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind die perfekte Kombination aus süß und fruchtig, ideal für jede Gelegenheit.
Erstellt von: Isabell Heidemann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter, weich
- 100g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150g getrocknete Cranberries
- 100g weiße Schokolade, grob gehackt
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Die getrockneten Cranberries und die gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 25mg
- Sodium: 60mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g