Pizza mit Oliven und Kapern

Name: Pizza mit Oliven und Kapern
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Pizzateig; 100 g passierte Tomaten; 150 g Mozzarella, gewürfelt; 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 30 g Kapern, abgetropft; 1 TL Oregano; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, meine eigene Pizza zu kreieren, besonders wenn ich sie mit Zutaten belege, die knusprig und salzig sind. Diese Pizza mit Oliven und Kapern hat für mich den perfekten Geschmack, der die Süße des Teigs perfekt ergänzt. Wenn ich Freunde einlade, kann ich gar nicht anders, als dieses Rezept zu teilen, weil es so einfach ist, aber dennoch beeindruckt. Die Kombination aus herzhaften Oliven und würzigen Kapern sorgt dafür, dass jeder Biss ein Genuss ist.

Erstellt von

Isabell Heidemann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:19:17.608Z

Als ich zum ersten Mal Pizza mit Oliven und Kapern gemacht habe, war ich begeistert von der einzigartigen Kombination aus salzigen und herzhaften Aromen. Die Oliven bringen eine fruchtige Note, während die Kapern eine pikante Schärfe hinzufügen. Diese einfache Zugabe von mediterranen Zutaten verwandelt eine gewöhnliche Pizza in etwas Besonderes. Ich empfehle, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack herauszuholen.

Um sicherzustellen, dass der Boden perfekt knusprig wird, backe ich die Pizza auf einem heißen Backstein oder einem vorgeheizten Blech. Das sorgt dafür, dass die Kruste schön goldbraun wird. Vergessen Sie nicht, die Pizza vor dem Backen mit etwas Olivenöl zu bestreichen – das gibt den perfekten Glanz und zusätzlichen Geschmack!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Balance zwischen salzig und frisch
Knusprige Kruste, die im Ofen perfekt gebacken wird
Schnell und einfach zubereitet – perfekt für spontane Abendessen

      

Die perfekte Pizza selbst machen

Die Grundlage jeder großartigen Pizza ist der Pizzateig. Wenn Sie Ihren Teig selbst zubereiten, verwenden Sie hohe Qualität und frischeste Zutaten. Ich empfehle, das Mehl gründlich zu sieben, um Klumpen zu vermeiden, und den Teig mindestens 30 Minuten ruhen zu lassen. Dies gibt dem Gluten Zeit, sich zu entwickeln und sorgt für eine luftige, knusprige Kruste.

Eine häufige Fehlerquelle ist es, den Ofen nicht richtig vorzuheizen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollte der Ofen mindestens 30 Minuten auf 220 Grad Celsius vorgeheizt werden. Ein heißer Ofen sorgt dafür, dass der Teig schnell aufgeht und die Kruste goldbraun wird, während der Belag gleichmäßig gart.

Zutatenwahl und ihre Bedeutung

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Pizza. Verwenden Sie frische Mozzarella-Kugeln, die sich beim Schmelzen besser entfalten als geriebener Käse. Der hohe Feuchtigkeitsgehalt sorgt dafür, dass die Pizza saftig bleibt und die Kruste nicht austrocknet.

Die schwarzen Oliven und Kapern sind nicht nur Geschmacksgeber, sondern tragen auch zur Textur bei. Die salzigen Oliven verleihen der Pizza Tiefe, während die Kapern eine subtile Säure hinzufügen. Sollten Sie keine Kapern zur Hand haben, können Sie sie durch eingelegte Sardellen ersetzen, die einen ähnlichen salzigen umami-gemächlichen Geschmack liefern.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Pizza mit Oliven und Kapern:

Zutaten

250 g Pizzateig
100 g passierte Tomaten
150 g Mozzarella, gewürfelt
50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
30 g Kapern, abgetropft
1 TL Oregano
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt, da Sie alle Zutaten haben, können wir mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Pizza zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Kneten Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche, bis er geschmeidig ist. Rollen Sie den Teig auf die gewünschte Dicke aus.

Tomatensauce auftragen

Verteilen Sie die passierten Tomaten gleichmäßig auf dem Teig. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Oregano.

Belegen

Geben Sie die gewürfelte Mozzarella, Oliven und Kapern gleichmäßig auf die Sauce.

Backen

Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.

Servieren

Nach dem Backen träufeln Sie etwas Olivenöl über die Pizza und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Pizza mit Oliven und Kapern!

Profi-Tipps

Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum hinzu, um der Pizza noch mehr Geschmack zu verleihen.

Variationen für kreative Esser

Wenn Sie mehr Abwechslung wünschen, können Sie die Oliven durch grüne Oliven ersetzen, die etwas milder sind. Auch das Hinzufügen von frischem Basilikum vor dem Servieren bringt eine zusätzliche aromatische Note. Diese Kräuter sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern geben der Pizza auch ein frisches Aussehen.

Eine weitere köstliche Variante wäre es, rote Paprika oder Artischocken hinzuzufügen. Diese können zusammen mit den Oliven und Kapern auf die Pizza gelegt werden. Sie sorgen für eine süße Note und eine zusätzliche Textur, die sehr ansprechend ist.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie nach dem Servieren Reste haben, können Sie diese einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Pizza bleibt bis zu drei Tage frisch. Ich empfehle, die Pizza im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten wieder aufzuwärmen. Dies sorgt dafür, dass die Kruste wieder knusprig wird, anstatt weich in der Mikrowelle.

Sollten Sie große Mengen zubereiten, können Sie die Pizza auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in Frischhaltefolie wickeln. So bleibt der Geschmack erhalten. Zum Aufwärmen ist es am besten, die gefrorene Pizza direkt in den vorgeheizten Ofen zu legen und 15 bis 20 Minuten zu backen, bis sie heiß und knusprig ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Pizzateig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Oliven und Kapern nötig?

Ja, sie tragen wesentlich zum Geschmack der Pizza bei, können aber nach Belieben weggelassen werden.

→ Was kann ich statt Mozzarella verwenden?

Sie können auch Feta oder einen Käse Ihrer Wahl verwenden, um der Pizza einen anderen Geschmack zu verleihen.

→ Kann ich die Pizza mit anderen Zutaten anpassen?

Absolut! Fühlen Sie sich frei, andere Beläge hinzuzufügen, wie zum Beispiel Gemüse oder verschiedene Käsesorten.